厨房常用的气电两用灶的弊端有哪些？ - 文章专栏 - 模袋云

一、气电两用灶的弊端有哪些？

1、虽然气电两用灶既有电磁炉又有燃气灶，两者可以一起使用，但是也会存在互相干扰的问题。燃气灶加热速度比较快，很多人会用它来炒菜。但在炒菜的过程中，会产生水汽和雾。若电磁炉也开着，煮菜、烧汤等，可能有水汽、油烟进入到电磁炉的内部。一方面影响到菜的口感，同时水汽进入到电磁炉内部，会腐蚀内部的元件，导致电磁炉经常出现问题。

2、因为一个是通电的，一个通的燃气，后期保养也比较复杂。而对于电磁炉保养，我们都知道不能够用湿抹布擦拭，燃气灶的保养要防止油烟堵塞住了喷嘴，导致很多人使用起来的时候比较麻烦。保养方法不一样也会造成保养频率比较高，如果保养不当，电磁炉和燃气灶就会容易出现问题，使用寿命大大降低。

二、气电两用灶怎么选？

1、标识

检查产品标签上适用燃气种类与您家是否一致。如果灶具上找不到适用燃气种类的标签，这种灶具肯定是不合格品，绝对不能买。

2、灶面材料

灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种，不锈钢灶面材料结实、，但长期使用后污渍较难清洗。同时，不锈钢灶面越厚越好，而一些劣质产品灶面厚度不足0.3毫米，在使用中易发生塌陷情况，容易造成人身损害。玻璃灶面美观大方，易于清洁，长期使用后易光亮如新，但若买到劣质品，则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。

3、炉头

炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。

4、火力

要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求，即一般选择热流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可，另一个火眼可以选择3.6千瓦以下的，以便蒸、煮、煲汤时使用。

5、火盖形状

燃气灶具按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。通常，旋转火盖烧烧热效率较高，火力较集中，适合于爆炒。但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标，而直火盖火力比较均匀，烟气中一氧化碳含量一般不易超标。